Question : bonjour, Mon couteau (Kasumi Fine Ceramic) est émousé, comment faire pour l’aiguiser? L’aiguiseur a molettes diamant kasumi casse le fil de la lame et créer des micro dents. cordialement

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Réponse : Bonjour, Malheureusement les couteaux en céramique sont impossibles à aiguiser soi-même. Il faut les apporter chez un coutelier équipé d’une “meule diamant”, ce qui est plus que rare en France. L’outil que vous avez ne sert pas à aiguiser mais à prolonger la durée de vie du fil. C’est pour une utilisation préventive et non corrective, et son utilisation n’empêchera pas le couteau de finir émoussé, il permet juste d’allonger la durée de vie. Si l’aiguiseur a créé des micro-dents sur le fil, c’est probablement suite à une utilisation trop brutale. Il ne faut pas appuyer sur la lame lorsqu’on la passe dans l’aiguiseur, juste la faire glisser dans les molettes. La céramique étant très fragile elle ne supporte pas les chocs ou les fortes pressions. Depuis que la céramique s’est banalisée en bas de gamme avec des discours totalement faux (aiguisé à vie, incassable etc), nous avons décidé d’arrêter notre série de couteaux en céramique car nous sommes victimes collatérales de tout ce qui se dit de faux sur ce produit, alors que nous avons toujours mis en garde contre la fragilité et l’impossibilité de l’aiguisage. Nous vous recommandons d’opter pour un bon couteau en acier qui sera plus simple d’entretien et d’aiguisage. La série Kasumi Titanium par exemple apporte bon lot d’avantages communs à la céramique sans les inconvenants. Cordialement,

Note : depuis 2015, la série Kiseki apporte la durée de vie du tranchant au moins égale à celle de la céramique, mais en conservant les atouts de l’acier.Femme Cher Pas JauneGrise Pas Cher JauneGrise Jupe Pas Femme Jupe Jupe WYEb29IDeH

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